Marzipanschwein
Schwierigkeit: **
Dauer: 40 min
Zutaten
220 g Zucker
1 TL Vanillezucker, selbst gemacht oder ½ TL Vanilleextrakt
220 g Mandeln, enthäutet
1 Eiweiß (ca. 30 g)
1 EL Wasser (20 g) oder 1 EL Kirschlikör (20 g)
Zubereitung
Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Geschälte Mandeln zugeben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Eiweiß und Wasser zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.
In eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie zudecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Marzipanteig nach Wunsch verarbeiten.